神さまの林 から見た 空は。

明日は定休日です

今日は　朝は晴れ　のち　雨　のち　くもり　といった　感じでした。



ころころ変わる　天気は　秋の深まりと　ともに　新潟の　冬の準備の　ような気もします。　


寒くなるのは　まだ　ちょっと先の話　ですが　季節は　きちんと　変わっていくのですね。






今日は　大阪から　営業の方が　来てました。



いろいろ　参考になる　お話を　お伺いしまして　ひらめきがありました！



各社の　営業の方には　いつも　お世話に　なりっぱなしで。。。。　



ほんとに　ありがとうございます！！





天然色素を　ベースに　赤いスイーツ　を　作ろうかな　なんて思いまして。。。。。。


構想と　出来上がりの　姿だけが　頭にきていて　これから　レシピを　煮詰めていく　


感じなので　楽しみです。。。。



どんなケーキに　なるんだろう？？？








明日は　村恭　お休みです。。。。


本店は　午前中のみ　あいています。








いい天気に　なりますように！！！！

昨日に引き続き・・・・

今日も　お祭りの　用事で　お昼から　お仕事を　抜けさせて　いただきました



今日は　アルバイトさんとの　打ち合わせ　というか　顔合わせ　というか。。。。

約束の場所で　待っていて　時間になったんですが　

４人　来るはず　なのに２人しか　こない。。。



連絡しても　音信不通。。。。。。



しょうがないので　来てくれた　２人に　あらたに　２人　お願いして　



来なかった　２人は　キャンセル　ということに　なりました




約束は　きちんと守りましょう！！









お仕事は　今日は　午前中に　フロマージュ（チーズケーキ）を　焼きました


とても　おいしそうに　できたので　うれしいです



チーズケーキを　作るときの　ポイントは　カスターを　炊く要領で　作るのですが


そのとき　湯せんで　炊くと　失敗が　少ないです



あと　うちのチーズケーキは　メレンゲも　混ぜる　のですが　


ぜったいに　立てすぎないこと！



この２つです！








作ることが　ありましたら　試してみてください






天気は　予報どおり　最高の秋晴れ　でした。



お店の　前の　３４５号線も　少しですが　渋滞気味でした



ドライブ日和　でしたから。。。。



今の時間は　だいぶ　落ち着いて　いるようです





あしたは　下り坂のようですが　きっと　日中はいい天気でしょう！！





だといいなぁ。。。。。。。

法被分け

来週ある　お祭り用の　法被を　今日　いただいてきました


今年は　世話方頭　という　役付きに　とうとう　なってしまいました。。。。。


お祭りも　遊んで　ばかりでは　ダメになって　しまいました。。。。。。。






がんばります！！








今日は　とても　天気の良い　１日　でした




朝から　お店も　いそがしく　ジェラートは　３時半すぎに　なくなってしまいました。。。。


残るつもりで　結構　作ったのですが　足りませんでした





あしたは　もっと作ります！！




ケーキも　５時過ぎには　なくなり　クレープも　６時で　なくなって　しまったので　


本日は　早じまいさせて　いただきます　　ありがとうございます。










明日の　予報は　とてもよい天気　です！





さわやかな　秋晴れ　を　期待しましょう！！







そうそう　今日　作った　ジェラートの　クリームチーズ　


いただきものの　セミドライのストロベリーを　まぜて　作ってみました




ブルーベリーのジャムに　フレッシュのラズベリー　と　セミドライのストロベリー　を　


あわせた　ソースに　したのですが　これが　思った以上に　おいしくて　びっくりしました




ブルーベリーの　程よい酸味が　最初にきて　そのあと　ラズベリーの　ちょっときつめの


酸味が　切れよく出て　最後に　ストロベリーの味と　食感が　のこるって感じです




また　作りますので　並んでいたら　食べてみてくださいね！！



おすすめの　ジェラート　です！！





それでは　また明日！！！

たいこの稽古

昨日は　１０月１９日にある岩船大祭の　たいこの稽古はじめ　でした

うちの長男も　今年からたいこのをたたくので　本格的に　稽古に参加です

ちゃんと　練習したら　ほしいものを買ってあげる約束になっているので　彼も必死に練習するでしょう








で　昨日は　ウエディングケーキ　を作りました



携帯で撮った　写真　なので　ボケてますが。。。。。。




リクエストで　抹茶のケーキがいい　ということでしたので　グリーンのケーキになりました




甘味を　素焚糖　という　とても美味しい　黒糖の１種　を使って　出したので　とても　すっきりしているのに

黒糖のコク　というか　風味　がある　とても美味しいケーキができました





あ　もちろん　抹茶は　村上茶を　使用しております





秋らしく　もみじ　を飾ってみたのですが。。。。。。。














そして　今日は　いろいろ作っております






このあと　タルトのカップを作ろうかな・・・・・・・・・







天気は　曇り　ときどき　晴れたり雨ふったり　で落ち着かない天気です















明日は　はれるといいですが。。。。。。。。

それていってくれました

昨日の予報では　直撃な感じでしたので　少しビビっていたのですが　コースから外れてくれました



よかった　よかった



といっても　今日は　ひどい荒れ模様。。。。

気温もずっと　低くて　私の車では　１４℃でした



午前中は落ち着いていましたが　午後から　大荒れ　今も強い風が吹いています






今日は　午後の大荒れの中　新潟に　ウエディングケーキ用の飾りの買い出しに行ってました

柿とかイチジク　ぶどうなど。。　ほかに　モミジの葉とかも買ってきちゃいました

どんなになるか楽しみです！！





夕方　ＨＰを作っていただいた　ＣＯＣＯＭＯの滝沢さん　が　ＨＰのトップページのＤＬをしに来てくれました

よくわかってなくて　すいませんです


いろいろ　お話させていただきました　毎度お引き留めしてしまいまして。。。。。







明日は　雨みたいだし　気温も今日ぐらいみたい。。。。


週末の連休には　回復するといいですね！